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2020

Cibo contro la paura

Se le emozioni determinano la nostra alimentazione, può al contrario l’alimentazione cambiare le nostre emozioni? Ovviamente sì! Ecco perché ho deciso di regalarvi qualche consiglio su come affrontare il clima di paura diffuso in questo periodo.

Massimo Vacchetta: arriva l’armata dei ricci!

I suoi libri, 25 grammi di felicità e Cuore di riccio, entrambi editi in Italia dalla Sperling & Kupfer, sono in cima alla classifica dei bestseller di Amazon. L’armata dei ricci, come lui ama definirla, ha toccato il cuore di molti, arrivando molto più lontano del previsto.

Frutta tropicale: dall’Italia con amore

Frutta tropicale in Italia: è possibile? Certo che sì, ed è anche etica, sostenibile, e ovviamente buonissima! Anche se per molti suona ancora come una novità, è già da qualche anno che sono arrivate in Italia le prime coltivazioni di mango, litchi, frutto della passione, macadamia, e soprattutto avocado.

Per fortuna c’è la pizza!

Oggi facciamo la pizza. La classe scoppia in urla festanti e applausi, tutti ascoltano la spiegazione della ricetta in religioso silenzio. Alcuni bambini non riescono nemmeno a stare seduti e stanno letteralmente in punta di piedi. Hammudi, chiaro, è uno di loro. Mays invece prende appunti. Vacilla ancora quando si tratta di scrivere, ma ci prova con tutta se stessa.

Pomodoro, re dell’estate!

Frullato con un po’ di cipolla, uno spicchio d’aglio, e condito a piacere con sale, pepe, olio d’oliva, per un dissetante gazpacho tipico della tradizione andalusa, da servire con crostini di pane e qualche fogliolina di menta!