Utilizzato tutto l’anno in molti modi, ma in inverno diventa a tutti gli effetti il protagonista indiscusso di tisane, biscotti e perché no, perfino delle candele per profumare l’ambiente!
Autore: Tiziana
٩(●̮̮̃•̃)۶
!ɐʇsıʌ ıp oʇund oɹʇlɐ un ɐp ǝsoɔ ǝl ǝɹǝpǝʌ oɯɐ. ♥
I FODMAP sono degli zuccheri specifici, poco digeribili per l’essere umano, che giungono pressoché intatti fino ad un punto dell’intestino dove diventano il nutrimento dei batteri locali. E lì, da questi batteri, vengono fermentati, producendo molti gas.
Chi lo ha detto che zuppe e vellutate possono essere servite solo in inverno? Con l’arrivo dell’estate, anche le verdure cambiano “vestito”, e possono essere trasformate in piatti freschi e dissetanti, ovviamente da servire freddi.
Le origini del cous sous risalgono alle regioni dell’Africa Nord-Occidentale (Maghreb), ma in Italia è presente da molto tempo nella tradizione culinaria siciliana, ed il suo consumo è ormai ampiamente diffuso in tutto il Paese.
Se almeno una volta vi è capitato di fare colazione in un bar italiano, avrete sicuramente ordinato un cappuccino, accompagnato da un cornetto, da una brioche oppure da un croissant.
La mitologia greca narra che un bellissimo giovane di nome Crocus si innamorò, ricambiato, di una ninfa di nome Smilace.
Torrone o mandorlato: dubbio amletico che ricorre durante le festività natalizie. Ad aumentare l’imbarazzo della scelta si aggiunge anche il panforte. Conosciamo, allora, la storia e le caratteristiche che differenziano questi dolci, spesso confusi ed erroneamente ritenuti la stessa cosa.
Una breve vacanza in Piemonte mi ha regalato l’occasione per cimentarmi nella ricerca di tartufi insieme a Maia, cagnolina Drahthaar abituata a riconoscere il profumo di queste preziose gemme sotterranee.
Anche nella tradizione culinaria italiana trovano posto numerose ricette a base di alghe, un vero super cibo del futuro.
La quantità di iodio che assorbiamo tramite respirazione è trascurabile: per garantire il giusto apporto di questo elemento, è necessario assumerlo con gli alimenti.
Forse ne avete sentito parlare: non ricordate bene cosa sia, ma l’avete abbinato all’idea che “fa dimagrire”. Sarà davvero così? Direi di cominciare…
